店舗情報
| 所在地 | 大阪府和泉市室堂町427−4（馬肉ダイニングポニーテイル 併設） |
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| 営業時間 | 閉店しました。 |
アクセスマップ
取扱いメニュー
馬刺し
- 馬刺し 特選赤身
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大阪馬肉屋自慢の１番人気の馬刺し。濃厚な馬肉の旨みと柔らかさが特徴。
- 馬刺し フタエゴ
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バラの部分でも最もわずかしか取れない部位。馬のあばらの部分の3層肉でコリコリとした歯ごたえと肉と脂の旨み、綺麗な見た目が人気。
- 馬刺し ヒレ
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最上級の赤身。なんといっても柔らかいのが特徴。希少部位です。
- 馬刺し たてがみ（コーネ）
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１頭からわずかしか取れない、たてがみが生えている希少な部位。コリコリとした食感で、後でとろける脂の旨みが特徴。
- 馬刺し イチボ
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馬の尻尾付近の部位。柔らかさと適度なサシが味わい深い。
- 馬刺し タン（馬舌）
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牛タンと同様歯ごたえが特徴。生で食べられるタンは人気の希少部位。
- 馬刺し 上霜降り
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適度にサシ（霜降り）の入った上品な旨みが特徴。コスパ高し！
- 馬刺し ハツ（心臓）
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脂肪が少なくあっさりとした部位。
- 馬刺し 特上霜降り
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上霜降りよりも更に豪華に入ったサシ（霜降り）は至極の旨み。
- 馬刺し 心根（動脈）
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コリコリした歯ごたえが特徴。細く刻んで、馬刺しのタレで食べてもよし、ポン酢であっさりもおすすめ。
- ※部位によりグラム数が若干変動しますので予めご了承願います。
- ※冷凍真空パック（ブロック）でのご提供となります。
一品・珍味
- さいぼし（馬肉の燻製）
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上質な肩バラ肉を使用した馬肉の燻製。適度にサシの入っているので脂の旨みとほどよい塩加減が最高。
- ※部位によりグラム数が若干変動しますので予めご了承願います。
- ※真空パックでのご提供となります。
